「ホタルイカとアブラナのパスタ にんにく醤油風味」
九州で有機農業を営んでおられる岩崎さんから在来種のブロッコリーの側枝が送られてきました。
味の濃い岩崎さんの野菜とあぜんのにんにく醤油とはどんなジャンルの料理にも相性良くマッチします。
野菜は菜の花でも春キャベツでもアブラナ科の野菜なら何でも良いと思います。
材料：スパゲッティ、ブロッコリーなどアブラナ科の野菜、ホタルイカ、
トマト、にんにく醤油
1.ホタルイカは口と目と骨を取り、トマトは湯剥きして適当な大きさに切る。野菜も一口大に切る。
2.スパゲティはアルデンテに茹でる。
3.スパゲティを茹でてる間に材料を軽くオリーブオイルで炒める。塩で下味をつけておく。
4.材料を炒めたフライパンにスパゲティをあまりお湯を切らずに入れて、にんにく醤油で味付けする。必要なら塩や唐辛子で味を整える。 （大窪）
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